| | | | Игнат | Подскажите, пожалуйста, где на трассе Слюдянка — Улан Удэ можно купить рыбы (копченой и пр.) не рискуя здоровьем? | 04.08.2005, 01:17:43 |  | | Андрей Тарасов | Рискуешь везде, всю жизнь, а как же :).
Но неплохая раньше была в Утулике. | | 04.08.2005, 08:53:52 | | | Gerasdviratis | A cto takoie nie riskuja???Vrodie ransie v niom parazitov niebylo. | | 06.08.2005, 04:59:52 | | | И.Фефелов | Gerasdviratis, паразиты в нем как раз были всегда, и если хорошо осмотреть его перед едой, большинство паразитов можно увидеть и избежать их. Хуже другое — что есть риск купить несвежего или плохо приготовленного омуля, особенно если покупаешь его прямо на трассе и если плохо разбираешься в рыбе, и соответственно таким омулем можно серьезно отравиться. | | 30.12.2005, 10:53:24 | | | Gerasdviratis | А какого образца паразиты ?,невстречал пока. | | 30.12.2005, 17:32:06 | | | И. Фефелов | Чаще всего чаечный лентец. Плероцеркоиды его выглядят как круглые объекты 3-4 мм диаметром, на внутренних органах или на стенках брюшной полости рыбы, но в самом мясе рыбы — практически никогда, то есть их легко увидеть и удалить, когда чистишь рыбу или ешь. Он не так опасен, как широкий лентец (широкого лентеца на Байкале пока, к счастью, нет): последствия для организма не очень серьезные и в организме человека взрослый червяк не живет более полугода.
С другими из тех паразитов рыб, которыми может (!)заразиться человек, здесь не сталкивался, хотя рыбу ем нередко. С теми паразитами, которые не опасны, но всё равно неприятно их находить на рыбе, — регулярно. | | 01.01.2006, 21:11:09 | | | Gerasdviratis | Может фото найдетса ,а -то я только что засолил лососья,мож и там кто-то сидит?Всегда ел -бед не имел,а тут во тебе новость то .Гадость то какая. | | 02.01.2006, 23:02:31 | | | И. Фефелов | Фото, к сожалению, нет. Плероцеркоиды лентеца — беловатые шарики, диаметром 2-3-4 мм, в общем см. выше.
А лосось откуда? Если не из нашего региона, то , увы, тогда не знаю, какие там могут быть паразиты, и неплохо бы уточнить у местных паразитологов.
В морской рыбе опасных паразитов вроде бы нет.
| | 04.01.2006, 12:10:02 | | | И. Фефелов | Вот ссылочка нашлась:
http://biology.krc.karelia.ru/parazit/par_ryb_gen.html
Это список паразитов рыб Карелии. В принципе бассейн Балтики Там можно посмотреть и про Diphyllobothrium dendriticum. Как увидите, в морском лососе его нет.
То, что там названо "капсулы", это и есть то, о чем я говорил — капсулы плероцеркоидов. В крепкосоленой рыбе они помирают через несколько дней, в слабосоленом — могут и не помереть, так что тогда необходима бдительность, когда будете солить или есть. К промораживанию тоже достаточно стойки, если выше -10 -15 градусов. Но, как уже писал, они ВНУТРИ МЫШЦ не бывают, только или ВО внутренних органах, или НА стенках брюшной полости итд, и размер не маленький — 2-3 мм заметить несложно.
Не далее как вчера жарил байк. омуля, в котором и нашел парочку в очередной раз, на печени.
И еще: судя по тому же списку паразитов, морские рыбы действительно вроде как опасного для человека не содержат.
| | 08.01.2006, 13:37:43 | | | Gerasdviratis | Лосось из Шотландии,ничего подозрительного не заметил.
Смотрю на эту таблицу-мама-родная,чего толко нету.А я поймал форель-бац в соль и ем через 10 минут.Мне и в голову не приходило...Понятно в леще-плотве,но чтоб в чистой рыбе... | | 09.01.2006, 05:12:01 | | | И. Фефелов | На то она и природа. Свято место пусто не бывает ;)
Главное, всё-таки более или менее знать, что водится в своей родной рыбе.
В лососевых действительно обычно немного. В карповых и щуковых больше. | | 09.01.2006, 18:32:17 | | | Валерий | На трассе и на вокзале в Слюдянке бывали случаи отравления недоброкачественной копченой рыбой, правда единичные. Иногда пытаются копчением прикрыть слегка подтухшую рыбу, иногда нарушение технологии копчения. Так что не только в глистах "счастье"! | | 09.01.2006, 22:32:33 | | | И. Фефелов | С чего, собственно, и начали. | | 10.01.2006, 15:58:21 | | Сообщения могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации или входа на сайт (в случае, если Вы уже зарегистрированы)
используйте соответствующие пункты меню «Посетители». |
|
