|
|
| Лакомство |
 |
|
| ||||||||
| ||||
| Igor Glushko | Гроздья спелой черемухи. Эта неказистая ягода очень популярна в кухне народов Сибири. Ее не только едят в свежем виде, но и готовят настойки, пекут пироги, делают варенье. А еще, из нее получают муку и потом готовят черемуховый торт! Кто хоть раз пробовал, не забудут его удивительный вкус! | |||
16.12.2010, 08:20:08 |  | ||||
| Эраст Бутаков | ВЕЩЬ!!! | |||
| 16.12.2010, 09:00:33 | | ||||
| И. Фефелов | Сразу вспомнил, как бабушка каждую осень регулярно ходила по черемуху. Отец ее перевозил через реку, а она потом полдня ходила и собирала ягоды, пользуясь деревянным крючком, чтобы ветки пригибать (одной стороной цепляешь за ветку, на выступ другой стороны наступаешь ногой). Потом собранное высушивалось и относилось на колхозную мельницу, где нам мололи черемуху в муку. | |||
| 16.12.2010, 10:14:07 | | ||||
| ольга киселева | Спасибо,фотография очень нравится.Вкус этой черемухи необыкновенно-хорош,отличается от черемухи в других регионах. | |||
| 16.12.2010, 14:07:48 | | ||||
| Елена Клименко | Очень понравилась фотография. Детство вспомнилось. Мы ребятишками ходили на речку "по черемуху", потом мололи ягоду с сахаром и зимой мама пекла пироги. | |||
| 16.12.2010, 14:50:57 | | ||||
| hasti-toshimo | Вообще черёмуховая мука — это редкий перл для других стран. В 2007 была в Дагестане — знакомые женщины, отведав пирога, умоляли прислать им волшебной муки... Так уж полюбили этот вкус :) Знали бы они, как прекрасны их сладости для нас — "сибирских дикарей" | |||
| 16.12.2010, 15:07:29 | | ||||
| Марина Зубарева | Очень солнечная и сочная фотография! Сразу навевает разные мысли о вкусности спелой черемухи. Про тортики уже написали, а я хочу сказать о сладкой настойке из черемухи! 100 очков вперед итальянскому ликеру "Амаретто". | |||
| 16.12.2010, 17:08:36 | | ||||
| Igor Glushko | ВОТ! Тот самый случай, когда сюжет оценили по достоинству земляки-сибиряки! :) На паре других сайтов (где мало кого из сибири) ни одного подобного воспоминания в коментариях! :) В основном там типа: "открыточно", "понравилась обработка"... :) Спасибо, ребята и девчата! :) | |||
| 16.12.2010, 17:24:14 | | ||||
| n_i_r_v_a_n_a | И. Фефелов: Потом собранное высушивалось и относилось на колхозную мельницу, где нам мололи черемуху в муку. Когда мы жили в Дядино (на Лене) в 60-х годах, там где-то недалеко от деревни была мельница, на которой мололи черемуху. Помню у нас были запасы этой муки и мама долго еще после того, как уехали из Дядино, пекла расстегаи с черемухой. Это было что-то!) | |||
| 16.12.2010, 17:34:11 | | ||||
| Андрей Зарубин | Igor Glushko: ВОТ! Тот самый случай, когда сюжет оценили по достоинству земляки-сибиряки! :) На паре других сайтов (где мало кого из сибири) ни одного подобного воспоминания в коментариях! :) В основном там типа: "открыточно", "понравилась обработка"... :) | |||
| 16.12.2010, 19:35:28 | | ||||
| Wladimir | Отличная работа! | |||
| 16.12.2010, 22:24:01 | | ||||
| Igor Glushko | Андрей Зарубин: и более того! они ее за ягоду не считают! :)) Зато.. служил я под Усольем и в части моей были только люди с украины, закавказья и т.п. Сибиряк был я один. Так вот.. На территории вокруг плаца росла яблонька дичка. Никто ее не трогал. А я дождался морозов и с удовольствием стал ее есть. Народ был в шоке! "Что это???!" Я грю — яблонька :)) В общем сначала был смех, а уже на следующую мою армейскую зиму мне ее не досталось — как саранча все поели еще до морозов! :) А около штаба росла раскидистая черемуха. И я на утренней зарядке там пасся! :) И ошибки своей не повторил :) Сказал о ней только когда вторую осень отслужил :) | |||
| 16.12.2010, 22:24:31 | | ||||
| Александр Мамонтов | Андрей Зарубин: .... они никогда не пробовали черемуховых прирогов :)..... Это точно! И это не говоря о том, как иногда приятно пообгрызть кустик черемухи, спускаясь с Хамар Дабана. Симпатичное фото, нравится :). | |||
| 16.12.2010, 23:12:20 | | ||||
| Ирина Дмитроченкова | Нарядное фото! Igor Glushko: черемуховый торт! его удивительный вкус! Игорь, спишите, пожалуйста, слова этой песни! Вы, значит, не только мастер фотограф и поэт, Вы еще и кулинар ):? Как делают постные пироги с черемухой и пирог, где черемуха не с водой ставится, а со сметаной набухать, а потом еще со взбитыми сливками, я знаю. Это не оно? Кстати, черемуха идет в пироги не только в Сибири :), моя тетка в Тверской области меня тоже угощала. А мама нам говорила, что черемуху (мы собирали в конце августа :) ) осенью будут птички клевать, надо и им оставлять :)... Мне интересно, какие птички у вас ее кушают? Дубонос, дрозд-рябинник? | |||
| 17.12.2010, 04:08:42 | | ||||
| Igor Glushko | Ирина, я большой любитель и ценитель тортиков в смысле поесть :)) И позволяю другим проявлять свои кулинарные способности :) Рецепт спрошу у мамы. а кто ест ягоду из птиц, это лучше скажут ребята орнитологи, хотя я подозреваю, что она (черемуха) просто опадает в октябре-ноябре. | |||
| 17.12.2010, 08:12:11 | | ||||
| Андрей Зарубин | Igor Glushko: Зато.. служил я под Усольем и в части моей были только люди с украины, закавказья и т.п. Сибиряк был я один. Так вот.. Забавная история :)))Александр Мамонтов: И это не говоря о том, как иногда приятно пообгрызть кустик черемухи, спускаясь с Хамар Дабана. Черемухой балую себя когда по речке хожу, с рыбалкой или просто так брожу. Еще в июне нравится когда она цветет. Огромный куст на поляне, весь белый от цвета... а какой запах! :) | |||
| 17.12.2010, 10:15:06 | | ||||
| Елена | Красиво снято! Дочь, когда была маленькой, называла её чЮрёмухой. А я из своего детства помню, как нарвёшь её с пацанами у кого-нибудь из соседей, наешься её от жадности, во рту всё вяжет. А тортик черёмуховый — о, да, это песня :) Спасибо, Игорь, за разбуженные у нас воспоминания. | |||
| 17.12.2010, 12:03:14 | | ||||
| И. Фефелов | По области в конце 90-х и начале 00-х, к сожалению, ее кушали не столько птички, сколько бабочки. Не черемуховая моль, так боярышница, а то и обе сразу... Скажем, в окрестностях Куйтуна черемуха родилась исключительно в поселке, вокруг всё было объедено. Вроде бы во второй половине 00-х немного получше стало. | |||
| 17.12.2010, 12:52:22 | | ||||
| Елена | Точно, Игорь, у нас в садоводстве у родника заросли черёмухи — на них жалко было смотреть, ка сначала они были облеплены этой заразой, а потом — обглоданы начисто :( | |||
| 17.12.2010, 16:07:07 | | ||||
| Ирина Дмитроченкова | Елена : А тортик черёмуховый - о, да, это песня :). Ну ребята, чего дразнитесь? Слова спишите:)!! | |||
| 17.12.2010, 16:10:45 | | ||||
| ||||
Сообщения могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Для регистрации или входа на сайт (в случае, если Вы уже зарегистрированы) | ||||
