Природа Байкала | Опаленыши

Сообщения могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Для регистрации или входа на сайт (в случае, если Вы уже зарегистрированы)
используйте соответствующие пункты меню «Посетители».


Андрей Зарубин	-3 голоса. Кому-то не понравились печеные харюзки, мелковаты наверно.
22.11.2011, 18:55:16 \|
Александр Тарановский	Андрей Зарубин: -3 голоса. Кому-то не понравились печеные харюзки, мелковаты наверно. Это видимо у них ассоциируется не с кулинарией, а с казнью — "посадить на кол".
22.11.2011, 20:05:47 \|
Евгений Кербер	Андрей Зарубин: Кому-то не понравились печеные харюзки, мелковаты наверно. Хариус на рожне — вкуснятина. А тут они полусырые. Такое блюдо только на любителя.
22.11.2011, 20:23:23 \|
Александр Мамонтов	Эх, быстрей бы лето :)
22.11.2011, 20:24:55 \|
Павел Жовтюк	Евгений Кербер: Андрей Зарубин: Кому-то не понравились печеные харюзки, мелковаты наверно. Хариус на рожне - вкуснятина. А тут они полусырые. Такое блюдо только на любителя. Евгений, как определили готовность рыбы?
22.11.2011, 23:12:49 \|
Евгений Кербер	Павел Жовтюк: Евгений, как определили готовность рыбы? Шкура на брюхе белая, не сморщеная, плавники не опалены. Должны слюнки течь, а неполучается.
22.11.2011, 23:29:56 \|
Андрей Зарубин	Евгений Кербер: Шкура на брюхе белая, не сморщеная, плавники не опалены. Так только повернули к углям :) У меня хариус таким способом никогда толком не получался, разваливается быстрее, чем готовится. Вот на решеточке хорошо :)
23.11.2011, 00:01:10 \|
Павел Жовтюк	Андрей Зарубин: Евгений Кербер: Шкура на брюхе белая, не сморщеная, плавники не опалены. Так только повернули к углям :) У меня хариус таким способом никогда толком не получался, разваливается быстрее, чем готовится. Вот на решеточке хорошо :) Андрей, не всегда есть под руками решетка. Отстрогать плоско ветку дерева не смолистой породы и отрегулировать угол ее наклона с насаженной рыбой в зависимости от жара углей (не костра!) думаю особого труда не составляет. Останется только периодически менять положение подрумянивая ей бока и спинку. Таким способом хариус готовится быстро. Приятного аппетита!
23.11.2011, 12:15:30 \|
Сергей Тюменцев	!
24.01.2012, 21:01:15 \|
Сообщения могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации или входа на сайт (в случае, если Вы уже зарегистрированы) используйте соответствующие пункты меню «Посетители».